1、空腹勿喝酸奶
空腹時人的胃液ph值為2以下，而酸奶中的乳酸菌生長的ph值為5.4以上?？崭购人崮?，乳酸菌會被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值與保健作用就會大打折扣。飯后胃酸被稀釋，ph值為3-5，適合乳酸菌生長，所以請謹記飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最理想。
2、酸奶不要加熱飲用
酸奶一旦加熱，其中所含的乳酸菌就會被高溫殺死，其物理特性發(fā)生了變化，產(chǎn)生沉淀，酸奶特有的口感就會蕩然無存。沒有了乳酸菌，酸奶的營養(yǎng)價值與保健功能也降低了，因此酸奶不能加熱。夏天可以現(xiàn)買現(xiàn)吃，冬天可在常溫下稍放后飲用。
3、飲用酸奶后用白開水漱口
酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)會對牙齒造成一定的危害。尤其是兒童，在喝完酸奶后如果不及時漱口，特別容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料后，應(yīng)及時用白開水漱口。
4、勿用酸奶服藥
用酸奶來代替開水服用藥物是忌諱的，千萬不要這樣做。例如：氯霉素、紅霉素等抗生素與治療腹瀉的藥物，他們會破壞殺死酸奶中的乳酸菌。
5、酸奶不是喝越多越好
有些人特別喜愛酸奶，所以喜歡在吃完飯后喝很多，有些人覺得這幾天腸胃不舒服，都喝一點好得快。但是酸奶食用過量，可能會造成吸收過多的熱量而導(dǎo)致體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，會引起了體重。 再者喝過多的酸奶容易引起胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更是不能食用過量。
