醫(yī)生的減肥食譜很嚴(yán)格
在這次干預(yù)行動中,營養(yǎng)師根據(jù)每個人的血脂情況開出了不同的處方,規(guī)定一天攝入食物的總熱量為1200~1800熱卡,并要求大家不吃食譜以外的食物。
他們的食譜是:
早餐:一小袋雜糧(100克),一個雞蛋,一碗豆?jié){,少量蔬菜。
中餐和晚餐:葷素搭配,以瘦肉、豆腐干、蔬菜為主,米飯限50~100克。
剛開始,不少人不能適應(yīng),幾天后,大家普遍減重1~2斤,最多的一天減了3斤,兩周下來,每個人都發(fā)現(xiàn)褲腰帶都松了許多。
一天吃油就一小湯勺
減肥示范餐每人每頓的用油量只有5克,一天的用油量總共就一小湯勺。菜花、青菜、胡蘿卜、瘦肉等都是煮好后再用一點橄欖油拌的,只有這種吃法,脂肪才不會超過標(biāo)準(zhǔn)。目前,我國城市居民每人每天油脂平均消費量已近50克,是世界衛(wèi)生組織推薦量(25克)的2倍。值得注意的是,植物油也不能吃得太多,還要警惕飲食中那些看不見的脂肪,如葷湯、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。
青菜豆腐做法也很重要
人們的健康狀況很大程度上取決于吃什么、吃多少、怎樣吃。比如民間常講,“青菜豆腐保平安”,而麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油里浸泡過的,這樣的豆制品吃多了,脂類也會超量。魚類雖然是低脂食品,但在起鍋時常要淋上各種調(diào)味湯汁,結(jié)果也就變成高脂食品了。很多老人為了“打掃”剩菜,吃飽了也要把湯湯水水喝下肚,導(dǎo)致肚子越喝越大。
水果吃多了照樣會長肉
蘋果、梨盡管都是低熱量水果,但如果一個梨將近半斤重,不知不覺就可能超量。夏天,很多人抱著西瓜不吃飯,10斤重的西瓜約有1000熱卡,相當(dāng)于半斤以上的米飯,一般女性很容易吃掉半個西瓜,這樣怎么能減體重呢?干果里面的脂肪很多,核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把,一不小心就過量了。