1、鴨肉
鴨肉中所含的脂肪數(shù)量比起豬肉要低。不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸是鴨肉中所含的主要脂肪成分。與上面所提到的肉類一樣，鴨肉也是容易消化的肉類，不會(huì)增加腸胃消化和吸收的負(fù)擔(dān)，所以胃病患者也可以食用。而且鴨肉中含有多種可以預(yù)防心臟疾病的維生素。
2、魚肉
魚肉是最有營養(yǎng)的肉類之一。世界上魚的種類十分多，大致可分為淡水魚和海水魚。這兩類魚的營養(yǎng)價(jià)值都很高，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、葉酸、鎂、鈣、磷等物質(zhì)。
另外，魚肉的脂肪含量不高，而且所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，不容易導(dǎo)致肥胖。經(jīng)常吃魚，還有助于保護(hù)眼睛，預(yù)防近視和白內(nèi)障等眼部疾病
3、鴿肉
在我國民間有種說法——“一鴿勝九雞”。鴿肉中所含的蛋白質(zhì)比一般家禽和肉類都要高，而且在鴿肉中的脂肪也比其他肉類要低，只占0.3%。常吃鴿肉，還可以達(dá)到提神補(bǔ)腦、提高記憶力、養(yǎng)生等目的。
4、兔肉
兔肉有“保健肉”、“葷中之素”的美稱。兔肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪和膽固醇含量比其他肉類低。平均每100克兔肉中，其脂肪含量只有0.4克。
兔肉的口感細(xì)膩鮮美，容易被身體消化和吸收。吃兔肉對(duì)于皮膚、大腦和心血管等方面都有極佳保健作用。另外，對(duì)于患有高血壓、糖尿病、肥胖、冠心病的人群，都可以放心使用。
5、雞肉
平均每100克的雞肉中，脂肪含量只有1.2克，可見雞肉的脂肪含量并不高。另外，在這1.2克的脂肪中，又以不飽和脂肪酸居多。所以吃雞肉不易引起肥胖。雞肉也是含蛋白質(zhì)豐富的肉類。除此以外，雞肉中還含有多種礦物質(zhì)和維生素，能夠滿足人體所需營養(yǎng)。而且雞肉在人體中的消化率較高，所以，即使是小孩、老年人或是體質(zhì)虛弱的人，都適宜通過食用雞肉來補(bǔ)充營養(yǎng)。
