2款溫補(bǔ)又燃脂的秋季減肥食譜

　　一、桂圓阿膠紅棗粥

　　溫補(bǔ)減肥功效：桂圓亦稱(chēng)龍眼，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。明李時(shí)珍曾有“資益以龍眼為良”的評(píng)價(jià)。據(jù)分析，果肉含全糖12.38～22.55%，還原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，維生素C43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。具有很好的溫補(bǔ)作用。

　　紅棗含有豐富的維生素、環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能夠增加肌力，消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，從而消耗體內(nèi)的多余熱量，而達(dá)到減肥瘦身的效果，最重要的是在減肥的同時(shí)還能補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃，是健康減肥的最佳食品。

　　材料：

　　主料：粳米100克。

　　輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克。

　　調(diào)料：白酒15克。

　　做法：

　　1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；

　　2.取一只大杯，倒入開(kāi)水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

　　3.將小杯子坐于開(kāi)水中直至阿膠溶解；

　　4.桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；

　　5.鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；

　　6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

　　7.加入融化的阿膠攪勻即可。

　　二、紫薯銀耳羹

　　溫補(bǔ)減肥功效：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生，有利于排毒減肥。

　　銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　材料：紫薯、銀耳、葡萄干、冰糖。

　　做法：

　　1.干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮；

　　2.銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用；

　　3.將銀耳放在鍋中大火煮開(kāi)；

　　4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干；

　　5.大火煮開(kāi)；

　　6.轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘；

　　7.待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火；

　　8.熱食或自然冷卻后再食用皆可。