美國科學家研究提出,在不增加卡路里情況下加大食物分量是減肥最實際的辦法,就是多吃含水量大的食物。蔬菜中含有大量的水,它們能增大食物的分量卻不會增加卡路里。美姿姿給大家介紹幾種國內(nèi)外公認的既能飽腹又能減肥的蔬菜。
一、冬瓜
減肥原理
1、冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質,卻不含脂肪。
2、冬瓜中含有葫蘆巴堿和丙醇二酸,前者可促進人體新陳代謝,后者能抑制體內(nèi)糖類物質轉變?yōu)橹?nbsp; 肪,因而有很好的減肥作用。
推薦食譜:冬瓜海帶湯
材料:海帶、冬瓜
輔料:香蔥、料酒、鹽
做法:1、海帶切條;香蔥切碎;
2、鍋中加水,放入海帶煮約十五分鐘,撈出放大量清水中浸泡;3、鍋中加水燒沸,下冬瓜煮一下,撈出放清水中漂上;4、鍋中加一斤湯或水,下海帶煮兩分鐘,下冬瓜共煮五分鐘;5、放鹽攪勻后起鍋裝盆,撒上蔥碎即可上桌。
推薦理由:此湯集美白防斑、減肥瘦身雙重功效于一身,最適合貪靚一族飲用。
二、黃瓜
減肥原理
1、黃瓜營養(yǎng)很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質,它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。
3、黃瓜的熱量很低,對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
推薦食譜:黃瓜炒木耳
原料:黃瓜600克,泡過的木耳60克。
調(diào)料:油20克,鹽3克,味精4克,糖2克,大蒜2瓣,蔥少許。
做法:熱鍋放油,放蒜下去爆香,加入黃瓜炒。在鍋里加入少許水,加入木耳。一分鐘后調(diào)味,熟后裝碟即可。
推薦理由:此菜清淡、爽口,有助于開胃。木耳營養(yǎng)價值高,和黃瓜放在一起炒后味道更香,還能有效清理體內(nèi)廢物。
三、韭菜
減肥原理
韭菜中含有大量粗纖維,能促進腸蠕動,有較強的通便作用,可排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物,從而有利于減肥和清潔腸道。
推薦食譜:豆芽炒韭菜
材料:豆芽、韭菜、蔥、姜、蒜、咸鹽、生抽、醋、雞精、油。
做法:1、豆芽洗凈擇好,韭菜洗凈切段備用;2、起火,在鍋中放入油,待油熱后,熗蔥姜蒜末出香味,放入豆芽翻炒均勻,再放入韭菜翻炒,隨后加入生抽、醋,繼續(xù)翻炒,待豆芽軟,調(diào)味出鍋即可。
推薦理由:豆芽具有清熱解毒利尿作用,最好選擇綠豆芽,這樣減肥效果會更加明顯。豆芽和韭菜搭配食用,口感清爽不膩。
四、白蘿卜
減肥原理
1、白蘿卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油,能幫助消化及促進各種脂肪類物質在人體內(nèi)的新陳代謝,從而減少脂肪在體內(nèi)的積聚。
2、含有豐富的粗纖維和木質素——可增加腸內(nèi)有益菌繁殖,并加速排出體內(nèi)毒素,能有效改善便秘現(xiàn)象,經(jīng)常食用可避免脂肪在皮下囤積。
3、白蘿卜的熱量很低。
推薦食譜:清水白蘿卜湯
材料:白蘿卜250克,姜10克,食鹽,味精適量。
做法:白蘿卜切塊,于姜塊放入清水同煮,至熟透,加入食鹽,味精調(diào)味,即可。
推薦理由:把白蘿卜做成湯會更加清爽、不油膩,還比汆燙能保留較多營養(yǎng)素。
